今回のごぼうピーラーで皮を剥きます
ピーラーでドンドン削っていきます
転がしながらやると楽です

こんなんなります
白いままにしたいので、酢（さじ1）の水15分程にさらします

玉ねぎ1個スライスします

炒める前に電子レンジでチンしとくと時短です
バターでじっくり炒めてごぼうがフニャフニャになったら

水をヒタヒタより少ない位で入れます
水分が飛んだら

牛乳をヒタヒタまで入れます
コンソメ、塩胡椒を入れ弱火で10分程煮ます

冷めたら、ミキサーで粒が見えなくなるまで回します

ザルで濾します

たった　これだけになっちゃいました
ミルクで好みの固さにして下さい
ここで最終、味チェック塩で調え

再加熱します
焦がさないように今回はシャトルシェフに入れました