完全再現★ファミマとろけるチョコクッキー

ファミマとろけるチョコクッキーの再現レシピです♪あの独特の食感がやみつきの人も多いはず^^板チョコ1枚で出来る分量です!
このレシピの生い立ち
ファミマのとろけるチョコクッキーが大好きで、色々なレシピを参考に再現しました♪
定番のサクサククッキーとはまた違った美味しさです!
とろける食感のためのポイントさえ抑えれば、様々な味にアレンジできると思います!ぜひお試しあれd(‾ ‾)
完全再現★ファミマとろけるチョコクッキー
ファミマとろけるチョコクッキーの再現レシピです♪あの独特の食感がやみつきの人も多いはず^^板チョコ1枚で出来る分量です!
このレシピの生い立ち
ファミマのとろけるチョコクッキーが大好きで、色々なレシピを参考に再現しました♪
定番のサクサククッキーとはまた違った美味しさです!
とろける食感のためのポイントさえ抑えれば、様々な味にアレンジできると思います!ぜひお試しあれd(‾ ‾)
作り方
- 1
*の粉類は、混ぜて振るっておくのがbestです!
(省略可!) - 2
ホワイトチョコは銀紙をはがす前に、手でできるだけこまかく割っておきます。
- 3
レンジ可の容器にバター・砂糖を量り入れ、ホワイトチョコも入れます。
- 4
ラップまたは蓋をしてレンジで600W15秒加熱し、混ぜて再び15秒加熱、を全部で3回繰り返します。
- 5
溶けたら、よく混ぜます。
チョコが分離しても気にせず混ぜて下さい。 - 6
コンデンスミルクとバニラオイルを加え、よく混ぜます。
チョコが分離していても、ここで復活して滑らかな状態になります。 - 7
*の粉類を入れて混ぜます。
粉類に対して油分・水分がかなり多く、ゆるめの生地になりますがよく混ぜちゃってください。 - 8
アイスボックスなら棒状、型抜きなら板状(厚めに!)にして冷蔵庫に入れ30分以上生地を休ませます。
- 9
オーブンを160度に予熱します。
- 10
生地を1.5 cmの厚さに切ります。型抜きならここで型抜きします。
- 11
オーブンの予熱が終わったら、140度に下げて13〜15分焼きます。(時間はオーブンの癖などに合わせて調整してください)
- 12
※ もし焼き色がついてしまうようなら、アルミホイルを被せて焼くと良いです。
- 13
焼けたら、オーブンから出し、ぬらして固く絞ったキッチンペーパー(リードがオススメ)を掛けて冷まします。
- 14
冷めたら出来上がり♪
- 15
プレゼント用に、型抜きで作り、チョコがけ・デコしました♪
- 16
*アレンジ*
ブラックチョコ使用で、コンデンスミルク⇒ラム酒、バニラオイル⇒シナモンに変更♪転写シートでデコしました! - 17
喜んでもらえましたU・x・U
- 18
2016.3.17 『チョコクッキー』で人気検索トップ10入り♪
- 19
お菓子大好き様へ
つくれぽ返信した後に気づいたのですが、チョコが冷蔵庫で冷え過ぎてしまうのかもしれません。(次へ続く) - 20
多少柔らかい位で早めに取り出すか、野菜室で冷やす方が良いかもしれないです!よろしくお願いします♪
コツ・ポイント
しっとり・とろける食感を再現するために必ず抑えるべきポイントは、
① バターは溶かす!
② 各工程でよく混ぜる!生地は練ってOK!
③ 冷ます時に水分を補う!
この3点を間違えなければ、うまくいくはずです!
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