なす味噌

キッチンキャッツ
キッチンキャッツ @cook_40100629

ナスは油との相性ばっちり
いろいろ味噌がとろっとしたナスとからんで美味しいです
このレシピの生い立ち
長ナスを頂いたので作りました

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ナスは油との相性ばっちり
いろいろ味噌がとろっとしたナスとからんで美味しいです
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長ナスを頂いたので作りました
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材料

4人分
  1. 長ナス 3本
  2. いろいろ味噌 大さじ3
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    サラダ油を入れたフライパンに、乱切りした長ナスを入れ、点火し素揚げする

  2. 2

    箸を刺してすっと刺されば、取り出す

  3. 3

    フライパンに②を入れ、いろいろ味噌としょうゆを入れ、全体にからむように炒める

  4. 4

    器に盛り、いりごまを指ですり潰しながらかける

コツ・ポイント

すりごまより、いりごまを指ですり潰した方が、ゴマの香りが良いです
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ケーキ屋さんの甘いケーキが苦手で作り始めたのが中学生の頃ほどよい甘さのケーキやお菓子を作り続けてかれこれ○十年(^^;ちょっとでも時間があればケーキやお菓子を作り、子ども達も手作りおやつが大好きに♪頭の中にある基本分量をアレンジして作っています。料理も大好きで、調理師免許を取っちゃいました(^_^)v数々のレシピを何かに残そうと思って．．．クックパッドで公開していきますね☆
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