ピリ辛ソーメンチャンプルー
ぷらっちょ @cook_40094788
ぴりっと辛い大人向けソーメンチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルと鷹の爪にすればペペロンチーノみたいなもんですね。かなり一般的。
でも、ソーメンチャンプルーはなかなかご飯にも合うんですよね。
ピリ辛ソーメンチャンプルー
ぴりっと辛い大人向けソーメンチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルと鷹の爪にすればペペロンチーノみたいなもんですね。かなり一般的。
でも、ソーメンチャンプルーはなかなかご飯にも合うんですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけです。ニラは３～４ｃｍに切りましょう。
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- 2
ソーメンを茹でます。ちょっと硬いかな？くらいに、ゆで時間は商品によりますが、１分位ですね。
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- 3
茹でたソーメンを素早くザルに上げて、流水で軽く洗って更に水に漬けておきます。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、ニンニク、コチュジャン、シーチキンを炒めます。
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- 5
コチュジャンはちゃんと火を入れた方がいいですけど、炒めるのは軽くでいいですね。
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- 6
あとは火を止め、水をよく切ったソーメン、ニラ、塩コショウを入れ、
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- 7
よく混ぜて油を全体にまとわせます。
ここでちょっと味を見て、塩などを足してください。 -
- 8
味が決まったら火を付けて軽く炒めます。油が馴染んでニラに軽く火が通ったらオッケー。
-
- 9
あとはお皿に盛り付けて、今回ひと皿に盛りましたが、ふた皿でちょうどいい位の量ですね。
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コツ・ポイント
コチュジャンはお好みですが、辛いのがお好みなら小さじ１と言わず２でも３でもどうぞ。
でも、ちゃんと炒めた方が香りが出ていいですね。
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