ウインナーは1㎝幅に、玉ねぎ、人参、ニラは細切りに、しめじは小房に分けておく。

フライパンに油を入れ、ウインナー、野菜類を入れて炒め、ご飯も入れてさらに炒める。

塩胡椒、山椒をふり、最後に醤油を鍋肌から入れて炒めたら出来上がり。