たっぷりと油のしみた茄子と油揚げ、汁がしみこんだとろとろ冷え冷えの煮込み素麺をごはんとともに。
このレシピの生い立ち
小さいときから、母がそうめんが余ったときによく作ってくれました。ピリ辛が好きなので、たっぷり輪切り唐辛子を入れました。

クーラーのきいた部屋で熱々のものも食べますが、夏は冷たく冷やしでも食べています。