お好み焼粉に200cc入れた後さっくり混ぜ、残りの水を入れて粉っぽくなくなるまで、しっかり混ぜます。

キャベツは、荒い千切りにして4㎝ほどの長さに切ります。玉ねぎは、スライサーで、なるべく薄く切ります。

焼きそばをお皿にのせてレンジで1分、裏返して1分後、焼きそばソースをからめます。

温めたホットプレートに植物油少々で洗ったもやしを炒めます。

①に切ったキャベツ、玉ねぎ、青ネギ、揚げ玉を入れ、しっかりかき混ぜます。

鉄板に植物油を伸ばし、⑤を三分の一残して3つ生地を敷き、もやし、焼きそば、豚肉の順にのせ、最後に残った⑤をのせます。

ひっくり返してから蓋をして5分、ひっくり返して蓋をして5分待ちます。

一度、お好み焼きを、お皿にのせ、鉄板に卵を割り、コテで卵黄をつぶした後、お好み焼きを戻して一周くるりと回転させます。

卵が生地と馴染んだら出来上がり。
お好みのソースとかつお節をかけて召し上がれ♪