キャベツは洗ってざく切りに、にんにくは薄切りにする。
ミニトマトは洗ってヘタを取る。
塩サバは大きければ半分に切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れ火にかけ、香りがたってきたらニンニクを取り出し塩サバを皮面から焼く。

軽く焦げ目がついたらひっくり返して両面を焼き、いったんお皿に取りだす。

同じフライパンの表面をきれいに拭き取り、オリーブオイル大さじ1と取り出しておいたニンニクを戻し入れ火にかける。

香りが立ってきたらミニトマトを加え、サッと炒めたら③を並べ入れ、、上にキャベツをのせ、水、お酒、塩を加え入れる。

蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮込む。ブラックペパーをふって味を調えたらできあがり。