蕾菜は大きいものは半分に切り、小さい物ならそのまま沸騰したお湯で２、３分茹でます。

梅干しは種をとってよく叩き、麺つゆ、水、鰹節とよく混ぜます。

蕾菜と２を絡めるか、上からかけるだけ。