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簡単・肉味噌!お弁当や冷やし中華にも!
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簡単・肉味噌!お弁当や冷やし中華にも!-レシピのメイン写真

簡単・肉味噌!お弁当や冷やし中華にも!

ガストロノミーナ
ガストロノミーナ @cook_40074092

調理時間5分!本格的な中華風肉味噌は意外と簡単に出来ちゃいます。そのままご飯にのせても、冷やし中華の具にも便利です。
このレシピの生い立ち
台湾で食べてやみつきになったルーロー飯を家でも食べたくて、こちらの肉味噌レシピにオイスターソースを加えたら「ほぼ」再現出来ました。作り置きおかずとしても、便利です。

調理時間5分!本格的な中華風肉味噌は意外と簡単に出来ちゃいます。そのままご飯にのせても、冷やし中華の具にも便利です。
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ガストロノミーナ
ガストロノミーナ @cook_40074092

調理時間5分!本格的な中華風肉味噌は意外と簡単に出来ちゃいます。そのままご飯にのせても、冷やし中華の具にも便利です。
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台湾で食べてやみつきになったルーロー飯を家でも食べたくて、こちらの肉味噌レシピにオイスターソースを加えたら「ほぼ」再現出来ました。作り置きおかずとしても、便利です。

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材料

4人分
  • 合挽き肉 250g
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 適量(1/4個)
  • 味噌 大さじ2
  • カルディーファームの万能で生姜 大さじ2(無ければ、ハチミツや砂糖でもOK)
  • だしの素 お好みで
  • 醤油 少々
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした長ネギと生姜に軽く塩こしょうして炒めます。挽き肉を加えて更に炒めます。

    • 簡単・肉味噌!お弁当や冷やし中華にも!作り方1写真
  2. 2

    水(20〜30cc)と味噌を加えて更に炒め(だしの素をひとふりすると味が締まります)、水気が飛んだら一旦火を止めます。

    • 簡単・肉味噌!お弁当や冷やし中華にも!作り方2写真
  3. 3

    「万能で生姜」(無ければ、ハチミツや砂糖でもOK)で味を加えて軽く煮立てます。

    • 簡単・肉味噌!お弁当や冷やし中華にも!作り方3写真
  4. 4

    仕上げに醤油を加えて味を整えたら出来上がり!おにぎりの具や卵で閉じても美味しく頂け頂けます。

    • 簡単・肉味噌!お弁当や冷やし中華にも!作り方4写真
  5. 5

    中華麺の上に細切りキュウリと盛り付けたら「ジャージャー麺に。この日は市販のゴマだれとラー油を加えて冷やし坦々うどんに♪

    • 簡単・肉味噌!お弁当や冷やし中華にも!作り方5写真
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ガストロノミーナ
ガストロノミーナ @cook_40074092
2017/07/16 03:23に公開
血統書付きの食いしん坊♪美味しいモノを求めて国内外を食べ歩き、その美味しさを反芻すべく自宅でも果敢に「再現」を試みます。調理時間の短縮と工程の簡略化、見栄えの向上および美味しさ増幅による日々の豊かな生活を目指します!
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このレシピのキーワード

肉味噌 冷やし中華 味噌 しょうが 合い挽き 長ネギ

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