イカとハーブのレモン炒飯
イカの旨みとコク、レモンとハーブで爽やかに仕上げた一品
このレシピの生い立ち
その日家にあるもので考えました
作り方
- 1
イカは1口サイズ、ニンニクと玉ねぎは荒くみじん切りにしておく。
イカのワタも残しておく - 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ中火にかける
- 3
香りがたってきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
- 4
バターとイカ、イカのワタを入れサッと炒めたら、塩、白胡椒、タイムディルを入れ少し炒める
- 5
そこに玄米とシシトウを入れ、さらに炒める
- 6
よく炒めたらレモン汁を入れ、塩で味を整えて皿に盛り、感想バジルと黒胡椒をかければ完成
コツ・ポイント
塩でしっかり味をつけてください。薄味だと「なんか不思議な味？」で終わる恐れがあります(笑)。パルメザンチーズとプチトマトとか入れても良さそうというか入れたかった...
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19850392
