もやしはさっと水洗いしよく水気を切り適当にざく切りにしておく。）キッチンバサミでカットしても）

ボールに挽き肉と△をいれよく練る粘りが、でてきたらもやしを加えさらに練る。（もやしを砕きながら）

2を好みのサイズに丸めておく。

ズッキーニは5mm幅の輪切りにしておく。

人参玉ねぎは乱切りにしておく。玉ねぎはばらしておきます。

なすは乱切りにして水に浸しておきます。

大根は7mm幅の棒状に切っておきます。

人参玉ねぎは耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしておく。

8をレンジ600wで2分半加熱しておく。

大根を耐熱皿にいれて水を少量加えふんわりラップをしてレンジ600wで10分加熱し軽く火を通しておく。

◎はあわせておく。

フライパンに◎をいれ強めの中火でぐつぐつなったら中火にする。

味をみてつみれを静かに落としていく。蓋をして5分くらい煮る。

煮たらつみれを端に寄せて空いたスペースに野菜を全て入れてアルミホイルで落し蓋をして中から弱火で10分くらい煮る。

落とし蓋をすてて汁をかけながら3分ほど煮詰める。

盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。