枝豆を取り出す。パーティなどで余った枝豆でも大丈夫。薄皮も出来るだけ取り除く。

鍋で玉ねぎをバターで炒める。キツネ色手前くらいでok。火が強すぎると焦げた匂いがスープに移るので注意。

玉ねぎを炒めた鍋に、牛乳、枝豆を投入する。お好みでローリエあれば入れても良し。

一煮立ちしたらミキサーにかける。ミキサーかけるときは粗熱をとる。そのままやると、たまにミキサー爆発して危険。

あとは熱をとって冷ますだけ。しっかりした味なので、ツマミにもなります。