HBで簡単!しっとりかぼちゃケーキ

クックXFL002☆
クックXFL002☆ @cook_40236546

余ったかぼちゃの煮物でも、ぜひ。
炊飯器で作れる簡単版→7636884
このレシピの生い立ち
母から教わったかぼちゃケーキを、手間を最小限にしてHBで楽々焼けるようにしてみました。かぼちゃ嫌いだった娘が、これはパクパク(娘用には砂糖半量シナモン無しバター2/3)。一日置くとさらに美味です。

HBで簡単!しっとりかぼちゃケーキ

余ったかぼちゃの煮物でも、ぜひ。
炊飯器で作れる簡単版→7636884
このレシピの生い立ち
母から教わったかぼちゃケーキを、手間を最小限にしてHBで楽々焼けるようにしてみました。かぼちゃ嫌いだった娘が、これはパクパク(娘用には砂糖半量シナモン無しバター2/3)。一日置くとさらに美味です。

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材料

  1. 蒸しかぼちゃ(余った煮物でも) 160g
  2. バター 50〜55g
  3. 砂糖(南瓜の煮物使用なら50〜60g) 60〜70g
  4. 溶き卵 2個
  5. シナモン(無しでも可) 小匙1と1/2
  6. 薄力粉 70g
  7. ベーキングパウダー 4〜5g(小匙1)

作り方

  1. 1

    バターをレンジで10〜20秒かけて混ぜクリーム状に。南瓜煮物使用の際はお湯で調味料を落としお湯を切ってから測る。

  2. 2

    かぼちゃをフォークで潰しなめらかにする。卵は溶いておく。

  3. 3

    材料の上から順にホームベーカリーのケースに入れて行き、最後に薄力粉とBPをふるって入れる。

  4. 4

    ケーキコースで焼き、途中ブザーが鳴ったら四隅や周りを箸で混ぜ粉落とし。完成し粗熱が取れたらぴったりラップをして保存。

コツ・ポイント

・バターはマーガリン代用でも可。
・かぼちゃはフォークの背や横を使って潰し、ある程度滑らかになればOK。
・シナモン無し、さつまいも使用でも美味しくておすすめです。
・半日以上置いてからお召し上がりください♪

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