残り野菜と鯛の刺身のアクアパッツァ風
チャイling @cook_40116270
冷蔵庫に余っている夏野菜たちとお刺身で簡単に一品作れます。
このレシピの生い立ち
飲みきれない白ワインを利用して手軽に作れるものにしました。
残り野菜と鯛の刺身のアクアパッツァ風
冷蔵庫に余っている夏野菜たちとお刺身で簡単に一品作れます。
このレシピの生い立ち
飲みきれない白ワインを利用して手軽に作れるものにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをくし切りにしてさらに三分の一に切る。パプリカも同様。ズッキーニは縦に半分に切り、それをまた半分にしてから切る。
- 2
ナスは半月切りに。ミディトマトも四分の一に切っておく。マッシュルームもスライスしておく。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。玉ねぎが崩れたら、マッシュルームを入れ炒める。
-
- 4
キノコの水分が出てきたら、残りの野菜を入れ炒める。タイムを二振りし、しんなりしてきたら白ワインを入れ、蓋をして蒸し煮に。
-
- 5
野菜に火が通ったら、塩、胡椒を一振りして混ぜ、鯛の刺身を乗せて蓋をし、二分ほどしたら火を止めて完成。
-
コツ・ポイント
蒸し煮ができる鍋のおかげで、美味しく仕上がります。
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