七夕☆杏仁ゼリー
チャコの母ちゃん @cook_40094844
青色の夜空に星を散りばめたイメージで七夕デザートとして作りました。
このレシピの生い立ち
コンビニデザートに杏仁とゼリーのがあったのを思い出し、杏仁霜が残っていたので、杏仁豆腐と食紅の青を使いゼリーを作ろうと思いました。ゴールデンキーウィを星型で抜いて、残ったのが沢山なので、粗く刻んで中に入れました。
七夕☆杏仁ゼリー
青色の夜空に星を散りばめたイメージで七夕デザートとして作りました。
このレシピの生い立ち
コンビニデザートに杏仁とゼリーのがあったのを思い出し、杏仁霜が残っていたので、杏仁豆腐と食紅の青を使いゼリーを作ろうと思いました。ゴールデンキーウィを星型で抜いて、残ったのが沢山なので、粗く刻んで中に入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
杏仁豆腐を作ります。
パールアガー、砂糖、コーンスターチ、杏仁霜をよく混ぜる。牛乳に徐々に加えます。 - 2
火にかけ、かき混ぜながら80℃くらいまで加熱して溶かします。
- 3
器の半分まで入れて冷蔵庫でひやす。
- 4
ゼリーを作ります。
パールアガー、砂糖、食紅青をよく混ぜます。水に徐々に加えてよく混ぜます。 - 5
火にかけ、80℃くらいまで加熱し溶かします。
容器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。 - 6
キーウィの皮をむき、5㎜くらいの輪切りにして星型で10個抜き、残りはざく切りにする。
- 7
③にざく切りのキーウィを入れ⑤のゼリーをスプーンで崩しながら入れる。ポイップ絞り、星型のキーウィを飾りアラザンを散らす。
-
コツ・ポイント
パールアガーと砂糖はしっかり混ぜてから溶かす。
ゼリーは炭酸水と水で作ったのですが炭酸が残らなかったので、レシピは水にしています。リキュールを少々入れてもいいと思います。
すみません。杏仁の材料に牛乳を書き忘れていたので追加しました7/31
つくれぽ
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