卵をよく溶きほぐしておく。バターはレンジで温め溶かしておく。小麦粉は大きなボウルの中にふるっておく。

小麦粉の入ったボウルに砂糖と卵を入れてトロッとするまで泡立て器で混ぜる。バニラエッセンスを数滴垂らして混ぜる。

2に牛乳を3回に分けて混ぜて、溶かしたバターを加える。5分ほど生地を冷蔵庫に入れて冷やす。

熱した小さめのフライパンにバターを入れ溶かし、クッキングペーパーで均一に伸ばす。

おたまの半分（25-30ml）くらいの生地を一気にフライパンに流し込み、フライパンを回して平らにする。

中火で1分半ほど焼いて、周りが少し剥がれ、生地が少し浮いてきたら、フライパンをひっくり返して生地を取り出す。10枚程焼く

生クリームにグラニュー糖をいれ、8分立てにする。(あればデコレーション用の絞り袋に入れておく)

お好みの果物を2mmくらいの薄切りにする。

生地が冷めたら、お皿にクレープ、生クリームを乗せて平らに伸ばし、果物、更にクリームを乗せ広げる。これを繰り返す。

生地の上にお好みで果物とクリームを飾って完成です。