オーブンを190度に余熱。オートミールをざっくり刻む。フードプロセッサーを軽く回すのでもOK。

大きめのフードプロセッサーがあれば、粉類を全て入れて、さっと混ぜる。油を加えて数回混ぜる（パルス）。豆乳も同様に数回。

フードプロセッサーがなければ、ボウルに小麦粉と①のオートミール、甜菜糖、塩を入れて、よく混ぜる。

③に油をまわしかけ（どばっと入れない）、フォークなどでさくっと混ぜる。ダマはできるだけ小さめに。手をすりあわせてもOK。

④に豆乳をまわしかけ、指でささっとかき集めるようにまとめる（こねない）。

オーブンシートに薄くのばし（3,4mm程度）、好みの大きさにカットしたり、型で抜く。

フォークで表面に穴を空けたら、20分焼く。写真のように生地がくっついていると焼けにくいので、時間は要調整。

ただし、表面がカリッとしていれば、裏面がまだしっとりしているようでも、時間が経つとカリッとしてくる。焼き具合はお好みで！