簡単!秋田ふきピリ辛炒め(ふき)

Name: 簡単!秋田ふきピリ辛炒め(ふき)
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋田ふき 長いもの5本; 白謙揚げ さつま揚げ可 一枚; 白だし 適量; 料理酒 適量; きびさとう 適量; みりん 適量; オリーブ油 適量; 赤唐辛子 お好みで1～2本

SurfBarbie @cook_40062030

ふきは色々とレシピがありますが、フライパン一つで
美味しく時短で出来き、素材も大事にしたい気持ちから出来上がりました！
このレシピの生い立ち
秋田蕗が大好きなことから手早く美味しく、
素材も大事にしたかったことです！

簡単!秋田ふきピリ辛炒め(ふき)

SurfBarbie @cook_40062030

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材料

二人分

秋田ふき長いもの5本
秋田蕗
白謙揚げさつま揚げ可一枚
白だし適量
料理酒適量
きびさとう適量
みりん適量
オリーブ油適量
赤唐辛子お好みで1～2本
ふき

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作り方

1

ふきは、下拵えしお好みの厚さに斜め切りする。
今回使ったのは、石巻の白謙の白謙焼きですが、さつま揚げで代用でも可能！
2

白謙揚げもしくわ、さつま揚げもお好みの厚さに切る。
フライパンを熱しオリーブ油、赤唐辛子を軽く火を通す。
3

ふき、白謙揚げ(さつま揚げ)を
強火で炒める。料理酒、きびさとう、白だし、みりんを
お好みのお味で入れ味付けする。
4

白だしはいれすぎないこと。
素材の味が消されてしまいますので注意!

コツ・ポイント

強火で水分も飛ばす要領でぱぱっと炒めること。

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つくれぽ

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SurfBarbie @cook_40062030

2019/07/07 03:53に公開

初めまして！食育を大事にし、食事の楽しさをクックバッドでも自ら発想して良いものを投稿しておりました。ほぼ自炊でも、◎△年!!近年は地元産の良さも取り入れています。まだまだ未熟ではありますが、皆様にも喜んで頂けたら何より嬉しいです❀食の大切さは、健康への一番の源とも思っています。どうぞ気軽に、宜しくお願い致します❀❀❀

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