コーンは四等分に切り粒を包丁でそぐ。パラパラにする。

ささみは1㎝位に細かく切る。下味用の塩、酒をまぶし片栗粉もまぶしておく。

小ネギも細かく切る。

フライパンにオリーブ油を熱しささみに火を通し色が変わったらコーン、小ネギを入れる。

酒、塩、胡椒を入れて蓋をして時々混ぜながら仕上げる。