材料をフードプロセッサーに入れてふたをし、約２分ふたを両手でしっかり押して生地をこねます。

パンの羽根を外し、生地を丸め直して容器に再び入れ、フタをして一次発酵させます（約３０分）。

生地をやさしく押しつぶしてガスを抜き、２等分して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけて約10分休ませます。

生地の中央に指を入れて回しながら穴を大きくします。

オーブン皿に並べ、40度で２０分成形発酵させます。

熱湯で両面30秒ずつ茹で、水気を切ります。

予熱した約200℃のオーブンで約12分焼いて、出来上がりです。