『おてがるサーモン』で夏ポトフ

『おてがるサーモン』で夏ポトフ-レシピのメイン写真

『おてがるサーモン』で夏ポトフ

鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

新製品の『鮭ぶしだしパック』を使って冷たく夏向きの一品です。

このレシピの生い立ち
夏獲れの野菜と鮭の組み合わせです。サラダ感覚で野菜が多く取れるメニューです。

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夏獲れの野菜と鮭の組み合わせです。サラダ感覚で野菜が多く取れるメニューです。

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鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

新製品の『鮭ぶしだしパック』を使って冷たく夏向きの一品です。

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夏獲れの野菜と鮭の組み合わせです。サラダ感覚で野菜が多く取れるメニューです。

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材料

2人分

おてがるサーモン (お好みで) 1切れ
トマト(湯むきして) 1個
だし巻き玉子(ID:19681756) 2切れ
彩り野菜
玉ねぎスライス中1/2個
パプリカ赤黄各1/4個ずつ
オクラ 2本
【鮭ぶし出汁】
鮭ぶしだしパック 1袋
水 400cc
鮭ぶし醤油 15cc
日本酒 15cc
塩少々
鮭けずりぶし適量

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作り方

1
鮭ぶし出汁は鍋に水、出汁パックを入れ数分煮出し、鮭ぶし醤油、日本酒、塩で味を整えます。
2
トマトは湯むきして
だし巻き玉子とそれぞれ鮭ぶし出汁に一晩つけます。
3
彩り野菜はオクラ、パプリカは茹で、玉ねぎは水にさらしてしぼります。
4

器に『おてがるサーモン』だし巻き玉子トマト、彩り野菜を盛り冷たい出汁をかけ『鮭けずりぶし』をのせ出来上がりです。
5
『おてがるサーモン』今回はカレー味を使いました。

コツ・ポイント

鮭ぶし出汁は濃いめに取り味つけます。温かい状態で具材を入れ冷ます過程で味がしみこみます。

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鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

2019/07/14 13:43に公開

～悠かなる流れを今に～永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあります。鮭専門店として四季折々の旬の商品、生産数量限定商品、オリジナル商品をご用意しております。酒類の販売店として地元のお酒の取り扱いはじめました。ご来店お待ちしております。【永徳ＨP】http://www.nagatoku.jp//

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