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赤魚の煮付け
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赤魚の煮付け-レシピのメイン写真

赤魚の煮付け

M0‾ー‾0N
M0‾ー‾0N @cook_40136667

冷凍の魚でも美味しく出来たよ~d(⌒ー⌒)!
このレシピの生い立ち
この日のメイン!(笑)想定外に美味しく出来ました(≧▽≦)

冷凍の魚でも美味しく出来たよ~d(⌒ー⌒)!
このレシピの生い立ち
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赤魚の煮付け

M0‾ー‾0N
M0‾ー‾0N @cook_40136667

冷凍の魚でも美味しく出来たよ~d(⌒ー⌒)!
このレシピの生い立ち
この日のメイン!(笑)想定外に美味しく出来ました(≧▽≦)

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材料

2人分
  • 赤魚(メヌケ) 2切れ
  • *酒 100cc
  • *水 100cc
  • *砂糖 小1
  • *しょうゆ 大2
  • *みりん 大2
  • *麺つゆ 小1
  • しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    生姜を細切りにしたものと、その残り。

    • 赤魚の煮付け作り方1写真
  2. 2

    半解凍した赤魚にお湯をかけ回しながらヒタヒタまで注ぎ、霜降りにする。ペーパーに上げる。

    • 赤魚の煮付け作り方2写真
  3. 3

    *印の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせてから火を弱めて静かに赤魚を入れる。生姜片も加える。

    • 赤魚の煮付け作り方3写真
  4. 4

    適当に穴を開けたアルミホイルで蓋して5分煮る。

    • 赤魚の煮付け作り方4写真
  5. 5

    蓋を取り、スプーンで煮汁をかけながら少し煮詰める(煮詰め過ぎ注意)味が濃い時は水を足して好みの濃さにしてください。

    • 赤魚の煮付け作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り、細切りにした生姜をのせて出来上がり♪

    • 赤魚の煮付け作り方6写真

コツ・ポイント

冷凍のメヌケを使いました。霜降りにする事で、生臭さと煮崩れが防げたと思います。味加減はお好みで調整してくださいね♪

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M0‾ー‾0N
M0‾ー‾0N @cook_40136667
2019/07/06 04:48に公開
作るよりは食べる方が好きです(笑)簡単で美味しいメニューをメインに季節の食材を取り入れています。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 赤魚 しょうが

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