鶏肉を1枚丸ごと豪快に揚げましょーこのレシピの生い立ち自分も揚げるのが上手く出来ないのでできるようになりたいです笑笑
鶏肉は両面をフォークでまんべんなく突き刺し、肉の厚いところ包丁を入れて厚みを揃える
鶏肉に酒、みりん、醤油、こしょう、おろしニンニクを入れて20分つける
長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りする
しょうゆ、酢、砂糖、オイスターソース、ごま油、ラー油を合わせる、みじん切りしたものも一緒にあわせる
揚げる直前に卵黄と片栗粉をあわせる160度の油で揚げる
盛りつける最後にタレをかけてかんせー
揚げ油の温度は衣を落としたり箸から出る泡で見分けるといいですよー
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