豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせラップをして電子レンジ600wで１分30秒加熱ざるにあげ水気を切り5mm厚に切る

オニオンドレッシングを作る。①耐熱ボウルに【B】を混ぜ合わせておく。

②フライパンに【A】を合わせて弱火にかける。ヘラで混ぜながら、ベーコンがカリカリになり、にんにくが少し色づくまで炒める。

熱いうちに①に加えてよく混ぜる。

③【C】も加え混ぜる。（※ドレッシングはひと晩おいてなじませるとより美味しい。）

トマトとモッツアレラチーズ、アボカドと豆腐を重ねて皿に盛り付けてイタリアンパセリをちらし、（２）をかける。