＊パプリカのシンプルラタトゥユ＊

Name: ＊パプリカのシンプルラタトゥユ＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ(赤) 大２個; パプリカ(黄) 大２個; ピーマン 大３個; 玉ねぎ 大１個; オリーブオイル(炒め用) 大さじ; コンソメ(固形) １個; 白ワイン 大さじ2; こしょう 少々

yamabuki1 @wisteria79misa

薄味にしたので、野菜の甘みでとっても美味しく沢山食べられます。(^^♪
このレシピの生い立ち
パプリカを冷凍保存しようとしたけど、夏は冷凍庫もすぐにいっぱい。そこで、シンプルなラタトゥユを作ってみようと。

＊パプリカのシンプルラタトゥユ＊

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

パプリカ(赤) 大２個
パプリカ(黄) 大２個
ピーマン大３個
玉ねぎ大１個
オリーブオイル(炒め用) 大さじ
コンソメ(固形) １個
白ワイン大さじ2
こしょう少々

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作り方

1

パプリカ（赤、黄）ピーマン、玉ねぎは2cmぐらいの角切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、１の野菜を入れて炒める。
3
少し、しんなりしたらコンソメをつぶして加え、さらに白ワイン、こしょうを振って混ぜてフタをして水分が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

◉私は、パプリカもピーマンもシシトウと同じと思い、種も一緒に炒めて食べてます。(^^)v
◉冷めると更に甘くなり美味しいので、冷蔵庫で冷やしておき、暑い日にはピッタリの一品になります。

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2017/07/27 11:59に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

このレシピのキーワード

ラタトゥイユパプリカピーマン玉ねぎ

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