大根は食べやすく棒状に切る。1㎝幅で3㎝長さ位かな。大根が細めならいちょう切りでも。豚は細かめに切る。

生姜とネギをみじん切りにする。今回はネギが細めだったので輪切りにしちゃいました。

フライパンに油大さじ1と1/2と②を入れて弱火にし、香りがしてきたら中強火にし、大根を投入。

大根を炒めて油がなじんできたらフライパンに隙間をあけて豚を投入。炒める。

豚に火が通ってきたら★を入れて蓋をして中火で煮る。

大根が柔らかくなってきたら蓋を開け強火で煮詰める。

仕上げにごま油を回しかけ盛り付けたらゴマを振る。