ゴーヤは縦半分に切りわたを除き薄く切って塩もみする。

ボールなどに調味料の材料を入れよく混ぜ、さらに水気を切った鯖缶を加えほぐしながらよく混ぜる

2のボールに水気をよく絞ったゴーヤを加えよく和えたら完成です。