さっぱりケンちゃんの麻婆春雨
saityo @cook_40109876
旨辛でご飯がすすみます♡
このレシピの生い立ち
旦那さんが何気なく作っていて美味しかったのでレシピに起こしました。塩味と辛味ベースで甘さ控え目の味付けです。
とろみはつけてないのでスープ感覚でご飯に乗せて食べてください。好み甜面醤やオイスターソース、唐辛子など入れて楽しんでください
さっぱりケンちゃんの麻婆春雨
旨辛でご飯がすすみます♡
このレシピの生い立ち
旦那さんが何気なく作っていて美味しかったのでレシピに起こしました。塩味と辛味ベースで甘さ控え目の味付けです。
とろみはつけてないのでスープ感覚でご飯に乗せて食べてください。好み甜面醤やオイスターソース、唐辛子など入れて楽しんでください
アプリでひらく作り方
- 1
〇下拵え１〇
にんにくとしょうがは皮を取り荒くみじん切りにする。
ピーマンは洗って縦に2等分にし、種を取り5㎜幅に切る。 - 2
〇下拵え2〇
分量外の熱湯を用意し春雨をつけて戻しておく。白くなってきたらざるにあける。
ねぎはみじん切りにする。 -
- 3
〇スープ準備〇
●の材料を混ぜてスープを作っておく。 -
- 4
〇材料を炒める〇
フライパンにゴマ油をひいて、①のしょうがとにんにくを入れて炒める。 -
- 5
〇肉投入〇
④に豚ひき肉と豆板醤を入れて肉の色が変わるまで炒めたら①のピーマンを入れて炒める。 - 6
〇スープ投入〇
混ざったら戻した春雨と③のスープとみじん切りにしたねぎを加えて春雨がなじむまで3～5分ほど煮る。 - 7
〇できあがり〇
-
コツ・ポイント
春雨は緑豆春雨を使うとべたつかず調理がしやすいです。平たい国産の春雨を使う場合は最後の煮る時間を少な目にしてください。
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