パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
ニンニクはみじん切り、ベーコンは細く切っておく。

オリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクを入れる。火は弱火

ニンニクからぷくぷく泡が出てきたらベーコンを入れる。火を少しだけ強くする。
パスタを茹で始める。

ベーコンに火が通ってきたら鷹の爪と塩を入れる。

パスタの茹で汁をフライパンに大さじ2杯ほど入れゆっくり回す。少しずつ乳化してとろみが出てきます。

麺を入れソースとなじませます。
ここは時間をあまりかけずに。

お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふりかければ完成です。