オクラは粗塩で板ずりして産毛を取り、

ヘタを切り落として、周りの硬い部分は鉛筆削りのように削ぎ取ります。尾っぽも切り落とします

沸騰した湯に、粗塩ごと入れて1分20秒。ザルに上げて粗熱を取ってから小口切り。

コーンは、とうもろこしでも。

まよと和えて、盛り付けてから胡椒をパパッと。