春きゃべつとイカのソース炒め

Name: 春きゃべつとイカのソース炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春きゃべつ ４００ｇ; イカ（小） １ぱい; にんにく（みじん切り） １片; 紅しょうが（みじん切り） 小さじ２; ごま油 大さじ2分の１; 塩、こしょう 少々; 顆粒和風だしの素 大さじ2分の１; ウスターソース 大さじ１

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

柔らかい春きゃべつを使ってイカと一緒にさっと炒めた炒め物。イカの代わりにちくわでも作ったりしています
このレシピの生い立ち
焼きそばにキャベツやイカを入れたりするんですが、ソースとよく合うので作ってみました。

春きゃべつとイカのソース炒め

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

2人分

春きゃべつ４００ｇ
イカ（小）１ぱい
にんにく（みじん切り）１片
紅しょうが（みじん切り）小さじ２
ごま油大さじ2分の１
塩、こしょう少々
【A】
顆粒和風だしの素大さじ2分の１
ウスターソース大さじ１

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作り方

1
きゃべつはざく切り、イカは皮を剥ぎ、胴の部分は輪切り、そのほかの部分は食べやすい大きさに切る
2
フライパンにごま油とにんにくを入れ熱しにんにくの香りが出たらきゃべつをいれ強火でしんなりするまで炒める
3
イカを入れざっと炒めたら【A】を加え、イカの色が変わったら最後に塩コショウで味を調え紅しょうがをちらして完成。

コツ・ポイント

初めはフライパンから溢れそうなきゃべつだけど、しんなりしてかさが半分くらいになりますよ～

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2016/12/20 05:06に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

炒めものイカキャベツにんにく

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