材料です。ササミは、筋を取り除いておきます。ブロッコリーは、洗って適当な大きさに切り分けます。

鍋にお湯（200cc）を沸かし、ブロッコリーと塩少々を入れ７〜８分ボイル。ザルに上げて冷まします。

フライパンに水（100cc）と酒、ササミを並べ入れ蓋をし中火にかけます。２分経ったら裏に返し２分加熱して１分蒸らします。

ブロッコリーと冷水に取り冷ましてペパーで水気を取ったササミを、それぞれ食べやすい大きさに切り（裂き）ます。

ボウルにブロッコリーとササミを入れて、塩、レモン果汁、オリーブオイル、黒胡椒を挽き入れて混ぜ合わせます。

出来上がり！お皿に盛り付けてトマトなどを添えましょう。