南瓜と小松菜の炊き合わせ
HuHuFumin @cook_40127613
切り分けは手強いけれど
あっと言う間に出来上がる
フンワリ甘みの南瓜は
熱々でも冷めても美味しい副菜です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に作り置き出来るお菜をと小松菜と炊き合わせました
たまに炊くと皆んな喜びます
毎日暑いので ついつい冷たい麺類が多い中で こうした炊き合わせはホッとします
南瓜と小松菜の炊き合わせ
切り分けは手強いけれど
あっと言う間に出来上がる
フンワリ甘みの南瓜は
熱々でも冷めても美味しい副菜です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に作り置き出来るお菜をと小松菜と炊き合わせました
たまに炊くと皆んな喜びます
毎日暑いので ついつい冷たい麺類が多い中で こうした炊き合わせはホッとします
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は二口大 ちょっと大き目に切り分けます
-
- 2
切り分けた南瓜がぴったり入る程の鍋に
水と合わせ調味料を入れて南瓜が顔を出すくらいにし強火で五分程 煮ていきます -
- 3
小松菜はよく洗い 3センチ程に切り分けます
-
- 4
五分後 小松菜は茎から入れて火が通ったら葉を入れます
-
- 5
葉を入れる際 南瓜を覆って 蓋がわりにします
-
- 6
全体に火が通ったら火を切って蓋をして蒸らします
南瓜に火を入れ始めてから此処までの時間は7分程です -
- 7
蓋をして蒸らしている間に味が染みます
粗熱が取れたら盛り付けて出来上がりです -
コツ・ポイント
南瓜は火が通ると 次は煮崩れ易いのでタイミングが大切です
時間を計りながら調理すると良いと思います
小松菜はアクが無いので下処理の必要がなく切り分けたらそのまま南瓜の煮汁に入れます
南瓜のカロテンと小松菜の鉄分でバランスの良い副菜です
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19853359
