新じゃがいもは皮を剥き、薄切りにする。にんじんは、短冊切りにする。

生わかめは、流水で塩を流し、2～3分水で戻す。水分を切り2センチ幅に切る。

鍋に〇と①を入れ沸騰したら弱火で煮る。火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。

再び火をつけ②を入れ、沸騰直前で火を止める。お椀に注ぐ。