香味野菜たっぷりのおつまみ塩昆布キャベツ

肉汁ジョッキおじさん
肉汁ジョッキおじさん @cook_40174670

定番の塩昆布キャベツに香味野菜や薬味をたっぷり混ぜるだけで、ひと味違うおつまみになります。
このレシピの生い立ち
おつまみにさっと作れる塩昆布キャベツですが、冷蔵庫にある香味野菜を混ぜ込むだけでぐっと風味が増しておいしくなります。冷や麺や鍋の薬味の余りの食べ切りにも最適!ペアリングするお酒に合わせて色んな香味野菜を入れてみてくださいね。

香味野菜たっぷりのおつまみ塩昆布キャベツ

定番の塩昆布キャベツに香味野菜や薬味をたっぷり混ぜるだけで、ひと味違うおつまみになります。
このレシピの生い立ち
おつまみにさっと作れる塩昆布キャベツですが、冷蔵庫にある香味野菜を混ぜ込むだけでぐっと風味が増しておいしくなります。冷や麺や鍋の薬味の余りの食べ切りにも最適!ペアリングするお酒に合わせて色んな香味野菜を入れてみてくださいね。

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材料

作りやすい量
  1. キャベツ 1/6玉
  2. 三つ葉 1束
  3. 青じそ 5枚
  4. 青ねぎ 1/4束
  5. 白いりごま 大さじ1
  6. 塩昆布 適量
  7. ごま 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは小さめの1口大に切る。三つ葉は3cm長さに切る。青じそはせん切りにし、青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    青ねぎ以外の全ての材料をビニール袋に入れ、軽く揉んだり振ったりして味をなじませる。

  3. 3

    <2>を器に盛り、いりごま(分量外)と青ねぎをのせる。

コツ・ポイント

香味野菜や薬味は、他にもせん切りにしたみょうがやしょうが、みじん切りにした長ねぎなども良く合います。あまり種類が多すぎると味がまとまらないので、3~4種類を入れるのがおすすめです。

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