鶏胸肉は一口大に切り、砂糖を揉み込んでおく。

小松菜を茎と葉に分け、適当に切る。

鶏胸肉は砂糖を洗い流してキッチンペーパーで水分を拭き取り、油をしかずにフライパンで炒める。

両面焼き色がついたら、小松菜の茎を加えてさらに炒める。
この時お肉は中まで火が通ってなくても大丈夫です。

炒まったら葉を加えてしんなりするまで炒める。

水分が多いようなら少し捨ててください。
ここでウェイパーと酒を加えます。

全体に馴染んだら出来上がり！