豪華簡単！海老と真鯛のアクアパッツァ☆
かつおとこんぶ @cook_40100492
鯛と海老とアサリの旨味が想像以上に濃厚でビックリです。簡単で、家族にも好評で、
特別な逸品に是非どうぞ。♡
このレシピの生い立ち
真鯛の切り身をスーパーでよく見かけるので、何か新しい料理を考えていたところ、これまた最近カラフルなミニトマトが出回っていたので、アクアパッツァのことを思い出しました。
何しろ鮮やかで美味しくて、一度食べたら忘れられません。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂出しをして、エビは背ワタを取ります。鯛の切り身は塩コショウをしておきます。
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- 2
トマト、レモン、イタリアンパセリは水洗いをして、レモンをスライスしておきます。
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- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火にかけたら、鯛の切り身を皮の方から焼きます。エビも一緒に両面焼きます。
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- 4
軽く焦げ目が付いたら、アサリ、トマト、スライスレモン、イタリアンパセリ、水、酒、白だしを入れます。
-
- 5
蓋をして沸騰したら、８～１０分ほど煮込んで
出来上がりです。
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- 6
少し深めの大皿に盛り付けたら、
完成です。
-
- 7
2016.05.10.
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入りました。
コツ・ポイント
レモンのスライスが全体の旨味のまとめ役になってます。
バナメイエビを使うと、先に焼いてしまうので殻ごと食べられます。
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