沸騰したお湯に重曹、ほうれん草、唐辛子を入れ中火で、ほうれん草がクタクタになるまで茹でます。15分ぐらいで大丈夫です。

さっと、お湯を切り唐辛子も一緒にブレンダーなどでペースト状にします。

みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、生姜をオイルで炒めます。
少し色が付いて来たらスパイス、カットしたトマトを入れます。

鶏肉を入れさらに炒めます。
ある程度日が通ったら、ほうれん草のペーストを入れ蓋をして15分〜20分煮込みます。

最後に、味を整えて出来上がりです。
生クリームは、あればで大丈夫です。