めんつゆで‼豚しゃぶ茄子のラーメンサラダ
昭和レトロ飯 @cook_40186777
ごまごまづくし、で香ばしく奥深い味わいに。
調理時間：約３０分(※茄子の下処理の時間を除く)
難易度：★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
ごまごまづくし、で香ばしく奥深い味わいに。たっぷりと野菜を添えて、暑い日にも食欲をそそる一品。
めんつゆで‼豚しゃぶ茄子のラーメンサラダ
ごまごまづくし、で香ばしく奥深い味わいに。
調理時間：約３０分(※茄子の下処理の時間を除く)
難易度：★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
ごまごまづくし、で香ばしく奥深い味わいに。たっぷりと野菜を添えて、暑い日にも食欲をそそる一品。
作り方
- 1
豚しゃぶしゃぶ肉を茹で、下味(めんつゆ・ごま油)をつけておく。
- 2
茄子は下処理をしておく。(※①)
- 3
熱したフライパンにごま油を敷き、茄子を入れ、両面に焼き目をつけ、取り出しておく。
- 4
もやしを茹で、しっかりと水気を切り、水菜と混ぜ合わせておく。
- 5
中華めんを茹で、冷水で冷やし、しっかりと水気を切り、マヨネーズで和えておく。
- 6
▲を混ぜ合わせておく。
- 7
お皿に５を盛り、３／４・１・大葉を順に乗せ、５をかけ完成‼
コツ・ポイント
※① 茄子は塩水(水・５カップに対し、塩・小さじ１程度)に５～１０分程度さらしてあくを抜き、しっかりと水気をふき取る。
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