ピーマンは、縦半分に切り種を取り出し、玉ねぎは、1センチ幅の輪切りにして、バラバラにする。

小さい玉ねぎは、みじん切りにする。

ボールにミンチ、玉ねぎ、豆腐、卵、塩胡椒、ナツメグを入れ混ぜる。

ピーマン、玉ねぎに小麦粉をを振る。(肉だねが外れないようにするため)

肉だねをピーマン、玉ねぎに詰めていく。

熱したフライパンに油を入れ肉詰めしたピーマン、玉ねぎを乗せる。

焼き色が付いたら、ひっくり返したら、弱火にして蓋をする。(蒸し焼きにする)

５～７分したら、蓋を開け焼き具合を確認して透明の肉汁が出たら出来上がり。

鍋にケチャップ、ウスターソース、砂糖、肉汁を入れ少し煮たたせかける。