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カンパチのカマの照り焼き
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カンパチのカマの照り焼き-レシピのメイン写真

カンパチのカマの照り焼き

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

脂の乗ったカンパチのカマを甘辛いタレに絡めて照り焼きにした逸品☆
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. カンパチのカマ １尾
  3. ＜ 調味料 ＞
  4. 醤油（濃口） 大さじ１杯半
  5. 酒 大さじ１杯
  6. 砂糖 小さじ２杯
  7. みりん 大さじ１杯
  8. はちみつ 小さじ１杯
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作り方

  1. 1

    カンパチのカマは５ｃｍ角位にカットする
    醤油、酒、みりん、砂糖、はちみつを合わせたタレに漬ける

    • カンパチのカマの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    漬けておいたカンパチをグリルで焼く
    （中火くらい）

    • カンパチのカマの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    タレを適宜絡めて焼く

    • カンパチのカマの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    表面がこんがりとなるまでじっくりと焼く

    • カンパチのカマの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    皮目がこんがりと焼けたら完成です

    • カンパチのカマの照り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

・カマは骨が厚く硬い部分があるので注意する
・漬け時間は冷蔵で１時間程度
・焦げやすいので中火以下でじっくりと焼く

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/07/30 02:15に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19854549
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