鍋にだし汁と調味料、乱切りにしたちくわを入れ火にかける。

豆苗は食べやすい長さに切る。3等分がちょうどいいかな。

沸騰したら火を弱めて2、3分煮て火を消す。
そこに豆苗を入れて混ぜる。1分もしないうちに余熱でかさが減ってきますよ。

すぐ食べてもいいし、タッパーに煮汁ごと入れて冷やしても美味しいです。