マテ貝は一晩塩水で砂抜きします。

小さいサイズを酒蒸しにして、身を取ります。

今日は最高気温20度、晴れ時々曇り。朝から夕方まで干しました。網は100円ショップで見つけた優れもの。

このままでも大丈夫。だけど、オーブントースターにアルミをひいて少し炙ります。

黒こしょうをふって、ピリ辛マヨネーズを添えるとビールがすすみます。