キャラメルナッツタルト
誰にあげても喜んでもらえる私の定番タルト
小さめサイズのほうが食べやすいです
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・オーブンを180℃に予熱する - 2
ナッツはローストしておく
（面倒なので、トースターで様子を見ながらローストしました） -
- 3
【クレームダマンド】
ID:21229178
バターを常温に戻し、グラニュー糖と白っぽくなるまで混ぜる - 4
卵を3回ほどに分け入れ、アーモンドプードルを加え混ぜる
- 5
【タルト生地】
ID:21225048
3mmほどに伸ばし、敷き込みピケする -
- 6
ダマンドを30g絞る
-
- 7
【焼成】
①180℃10〜12m' -
- 8
【ヌガーフィリング】
ナッツ以外の材料を火にかけ、少し色づきトロトロになるまで煮詰める（掬ってどろっとなるくらい）
-
- 9
ナッツを加え手早く合わせる
-
- 10
焼き上がったタルトに、ヌガーフィリングを流す
-
- 11
【焼成】
180℃15〜18m' -
- 12
【仕上げ】
お好みで粉糖をかける
コツ・ポイント
ヌガーフィリングは加熱すればするほど、焼いた後固くなります
思っているより早めにナッツを絡めてしまって大丈夫です(^^)
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