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老舗の味を求めて！そぼろの親子丼
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老舗の味を求めて！そぼろの親子丼-レシピのメイン写真

老舗の味を求めて！そぼろの親子丼

Madamロシェ
Madamロシェ @cook_40103294

老舗鳥料理屋さんのそぼろ親子丼を真似て作ってみました♬たまにはこんな親子丼もいいですよ♡
このレシピの生い立ち
鳥料理店のランチで食べて、ファンになりました。美味しかったので、帰ってから家族にも還元。今はみんな大好きなメニューです♡

老舗鳥料理屋さんのそぼろ親子丼を真似て作ってみました♬たまにはこんな親子丼もいいですよ♡
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鳥料理店のランチで食べて、ファンになりました。美味しかったので、帰ってから家族にも還元。今はみんな大好きなメニューです♡

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老舗の味を求めて！そぼろの親子丼

Madamロシェ
Madamロシェ @cook_40103294

老舗鳥料理屋さんのそぼろ親子丼を真似て作ってみました♬たまにはこんな親子丼もいいですよ♡
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鳥料理店のランチで食べて、ファンになりました。美味しかったので、帰ってから家族にも還元。今はみんな大好きなメニューです♡

老舗鳥料理屋さんのそぼろ親子丼を真似て作ってみました♬たまにはこんな親子丼もいいですよ♡
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材料

4人分
  • ご飯 4膳
  • 鶏ひき肉 300g
  • 昆布だし または 水 150cc
  • 醤油 大さじ 3.5
  • みりん 大さじ 6
  • 卵 6個
  • (お好みで)卵黄 4個
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作り方

  1. 1

    鍋に、昆布だし、醤油、みりんを入れ、火をつける前に鶏ひき肉を入れてほぐします。

    • 老舗の味を求めて！そぼろの親子丼作り方1写真
  2. 2

    鍋を中火にかけゆっくり混ぜ、沸騰してから7〜8分煮ます。

  3. 3

    割りほぐした卵を回し入れ、蓋をして半熟に蒸らします。

    • 老舗の味を求めて！そぼろの親子丼作り方3写真
  4. 4

    ご飯の上に盛り、卵黄をのせます。青味に三つ葉、ネギなどを散らします。今回は季節がら木の芽をのせています。

コツ・ポイント

つゆだくがお好みなら、この分量で割り下を増量してくださいね♡

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Madamロシェ
Madamロシェ @cook_40103294
2016/04/26 10:34に公開
日本全国あちこちを飲み歩き、日々、酒に合う料理を考案中です(∘¯̆ᘢ¯̆)و
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このレシピのキーワード

そぼろ 親子丼 卵 とりひき肉 ご飯 卵黄

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