ブロッコリーは洗って小房に分け、茎は短冊切りにする
耐熱ボウルに入れ、軽く塩を振り600ｗで3分加熱する

エビは小さいものならそのまま、大きなものはせわたを取り除いてから一口大に切る
酒を振りかけて臭みを取る

トマトは食べやすい大きさに切る

フライパンにマヨネーズを入れ、エビを炒め、ブロッコリーも入れる。エビに火が通ったらトマトを入れ、さっと炒める

最後に砂糖としょうゆを入れて軽く炒めたらお皿に盛り付け塩コショウを軽く振ったら出来上がり