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春菊の酒粕白和え
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春菊の酒粕白和え-レシピのメイン写真

春菊の酒粕白和え

マダムKei
マダムKei @cook_40251782

酒粕の美肌効果を有効に使いましょう♪
このレシピの生い立ち
酒粕にはガンや高血圧、糖尿病、肥満、脳梗塞、骨粗しょう症、心筋梗塞、動脈硬化など、生活習慣病の予防効果が期待される注目の成分が豊富に含まれています。

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材料

作りやすい分量
  1. ＜和え衣＞
  2. 酒粕 大１
  3. 水 大１
  4. 練りゴマ(白) 大１
  5. 白味噌（または普通の味噌） 大１
  6. 春菊 １把
  7. 芽ひじき(乾燥) １０g
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作り方

  1. 1

    ＜和え衣＞
    酒粕と水を鍋に入れて弱火にかけて練り合わせ、アルコール分を飛ばす

  2. 2

    粗熱がとれたら、練りゴマと味噌を加えてよく混ぜ合わせる

  3. 3

    春菊をさっと茹で，ザルにあげて水気をきり、３～４cmの長さに切る

  4. 4

    ひじきを熱湯で１０秒ほどゆでたらザルにあけて、さっと水洗いして水気をよく絞る

  5. 5

    和え衣と春菊、ひじきをよく混ぜ合わせ、器にもる

コツ・ポイント

【酒粕の保存法】
空気に触れないようにラップで包んで冷蔵庫など冷暗所で保存します
冷蔵庫で約３カ月、冷凍なら１年ほどは保存可能です
※ 春菊以外に小松菜やほうれん草などの青菜でもOK

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マダムKei
マダムKei @cook_40251782
2016/02/19 00:53に公開

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