ピーマンは、繊維を断つように細切りにします。
しめじは、小房に分けます。

フライパンにサラダ油を熱して、作り方2と3の野菜を炒めます。塩こしょうを軽くして、しんなりしたら火を止めます。

作り方4のボールに、熱いうちに漬けます。
ときどき返して味を馴染ませます。

作り方1の鶏肉に◆の片栗粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を1cmくらい熱して、8分ほどじっくり揚げ焼きにします。

油をよくきってお皿に盛り付けます。
作り方6の野菜をたっぷり乗せてできあがり。
絡めながら召し上がってください。