【2】にレモンの輪切りや野菜を入れる。

油をひいたフライパンで焼き目をつけながら焼く
パサつかないように表面で8割火を通し、うら面は焼き色をつけたら余熱で。

【5】が熱いうちにタレが入った袋に入れ、身が崩れないように軽くもむ。空気を抜いて15分以上ねかせる。